Բաղադրիչների ցանկ
5 ձու 5գ մանր կտրատած կանաչ սոխ 3գ աղ
Խոհարարության քայլեր
1. 5 ձուն հարել ամանի մեջ մի պտղունց աղով և լավ խառնել։Ձվերը ամբողջությամբ հարելու համար օգտագործեք ձվի հարել կամ ձողիկներ, մինչև դրանք քանդվեն:Այս քայլը կարելի է անել նաև ձվի խառնուրդը մաղով քամելով, այն ավելի հարթ կլինի, այնուհետև ձվի զանգվածի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և լավ հարել։
2. Միջին ցածր ջերմության վրա լցնել փոքր քանակությամբ ձեթ, և երբ այն տաքանա, լցնել ձվի զանգվածի մոտ 1/5 մասը՝ հավասարաչափ տարածելով թավայի վրա, մինչև այն կիսապինդ լինի։Փաթաթեք աջից ձախ, այնուհետև հրեք աջ, շարունակեք լցնել ձվի խառնուրդի 1/5-ը դեպի ձախ, պտտել տապակը մինչև կիսապինդ լինի, աջից ձախ փաթաթեք, այնուհետև հրեք աջ։
3. Կրկնեք վերը նշված քայլերը ընդհանուր առմամբ մոտ 5 անգամ:
4. Տապակելուց հետո հանել, մանր կտրատել և տաք վիճակում մատուցել։
Խորհուրդներ
1. Եթե ձվերը այնքան էլ լավ չեք տապակում, կարող եք ձվի խառնուրդին մի քիչ օսլա ավելացնել, որպեսզի տապակելիս այն հեշտությամբ չկոտրվի։
2. Սկզբում պետք է միայն քիչ քանակությամբ յուղ լցնել, եթե այն ավելի թեթև է դուր գալիս, կարող եք բաց թողնել յուղը, քանի որ չկպչող թավայի ազդեցությունն ավելի լավ է, քան ընդհանուր թավայի, կարող եք բաց թողնել յուղ.
3. Կրկնությունների քանակը կախված է ձվի խառնուրդի քանակից
4. Թամագո-յակի պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել չկպչող տապակ, հեշտ եփվող, պարզ:Եթե օգտագործում եք մյուս տապակը պետք է ուշադրություն դարձնի ամբողջ բաց փոքր կրակին, դանդաղ, չպետք է սպասի, մինչև ձվի խառնուրդի վերին մասը նույնպես եփվի մինչև ծավալը, մի անհանգստացեք, որ ձվի խառնուրդը չի եփվել, ձվի հաստ այրումը պետք է լինի: ձվի փափուկ և նուրբ համ:
Հրապարակման ժամանակը` նոյ-10-2022
